材料(2人前)
- ごはん (温かいもの)300g
- 牛こま切れ肉100g
- 長ねぎ80g
- しめじ50g
- 生姜1片
- (A)水150ml
- (A)料理酒大さじ2
- (A)みりん大さじ2
- (A)砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
- 1.長ねぎは斜め1cm幅に切ります。
- 2.生姜は千切りにします。
- 3.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
- 4.中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2、3、しめじを入れて、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
- 5.(A)を入れて中火でひと煮立ちさせたら、しょうゆと水溶き片栗粉を入れます。再び煮立たせてとろみが付いたら火から下ろします。
- 6.ごはんをよそった丼に5を盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。