材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)300g
  • 牛こま切れ肉100g
  • 長ねぎ80g
  • しめじ50g
  • 生姜1片
  • (A)水150ml
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長ねぎは斜め1cm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    牛こま切れ肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2、3、しめじを入れて、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    (A)を入れて中火でひと煮立ちさせたら、しょうゆと水溶き片栗粉を入れます。再び煮立たせてとろみが付いたら火から下ろします。
  7. 6.
    ごはんをよそった丼に5を盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。