材料(2人前)
- 鶏もも肉 (300g)1枚
- 長ねぎの青い部分1本
- 梅干し50g
- サラダ油適量
- (A)水100ml
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)酒大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ2
作り方
- 準備.長ねぎは、鍋に入る大きさに切っておきます。
- 1.梅干しの種を取り除き、粗くみじん切りにします。
- 2.鶏もも肉の両面にフォークで数か所穴を空けます。
- 3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を皮目から入れたら強火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
- 4.火を弱火にして、3で出てきた油をキッチンペーパーでふき取ります。
- 5.4に長ねぎの青い部分と(A)を全て入れて、中火で10分煮絡めます。途中で一度裏返します。
- 6.5を一口大に切り、お皿に盛ります。
- 7.5のタレに1を入れて煮詰めたら、6にかけて完成です。