材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (300g)1枚
  • 長ねぎの青い部分1本
  • 梅干し50g
  • サラダ油適量
  • (A)水100ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ2

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは、鍋に入る大きさに切っておきます。
  2. 1.
    梅干しの種を取り除き、粗くみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉の両面にフォークで数か所穴を空けます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を皮目から入れたら強火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
  5. 4.
    火を弱火にして、3で出てきた油をキッチンペーパーでふき取ります。
  6. 5.
    4に長ねぎの青い部分と(A)を全て入れて、中火で10分煮絡めます。途中で一度裏返します。
  7. 6.
    5を一口大に切り、お皿に盛ります。
  8. 7.
    5のタレに1を入れて煮詰めたら、6にかけて完成です。