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鶏肉のさっぱり梅ダレかけ レシピ・作り方
「鶏肉のさっぱり梅ダレかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
照り焼きの鶏むね肉のつや感と、梅の爽やかな香りが食欲をそそる一品です。 梅のソースでさっぱりと、暑い日でも美味しくいただけます。 うまみが凝縮したソースはとても美味しいです。ぜひお試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 長ねぎは、鍋に入る大きさに切っておきます。
- 1 梅干しの種を取り除き、粗くみじん切りにします。
- 2 鶏もも肉の両面にフォークで数か所穴を空けます。
- 3 フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を皮目から入れたら強火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
- 4 火を弱火にして、3で出てきた油をキッチンペーパーでふき取ります。
- 5 4に長ねぎの青い部分と(A)を全て入れて、中火で10分煮絡めます。途中で一度裏返します。
- 6 5を一口大に切り、お皿に盛ります。
- 7 5のタレに1を入れて煮詰めたら、6にかけて完成です。
コツ・ポイント
味加減は、お好みで調整して下さい。 梅干しの代わりに梅肉を使用出来ますが、その際はさらっとしたソースになります。
たべれぽ
肉まん22
2018.9.18
ちょい足しにじゃがいもを1個入れました、梅のソースと絡まって少々クリーミーになり別風味で美味しいです!
4人のユーザーが参考になった
姫子
2022.2.4
お肉では無くぶりで作りました
梅干し 減塩4%
酒
みりん
醤油
生姜
ハチミツ
ごま油
さっぱりして美味しかったです
お魚にも合い万能だと思います
3人のユーザーが参考になった
きみばち
2020.12.2
だいぶ梅ソースが水っぽく見えますが(笑)味はとっても美味しかったです❤️❤️
2人のユーザーが参考になった
Rie
2024.4.18
省いたもの
・水とネギで煮る工程
・生姜
足したもの
・はちみつ小さじ1
・お肉を塩麹と片栗粉で下処理
→めちゃめちゃ美味しかった。品の良い和食屋。また作ります。
1人のユーザーが参考になった
ぽんず
2024.1.14
リピしたけど調味料が多すぎる
この量なら鶏ももは2枚必要
そして字面だけでは分かりづらいけど梅は最後に入れること!
1人のユーザーが参考になった
とまこま
2022.8.23
美味しかった
1人のユーザーが参考になった
Keiko Aoyama
2019.6.28
大葉も乗せてみました(^^)
1人のユーザーが参考になった
さく
2019.5.21
梅ソース美味しかったです。普段と違った食べ方ができました^ ^
1人のユーザーが参考になった
ふじ
2018.3.27
サッパリ 鶏肉のレパートリーが増えて有難い
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みき
長ねぎと一緒に煮詰めるのには理由があるのでしょうか?
kurashiru
鶏もも肉と一緒に長ねぎを煮るのは、肉の臭みを取るためです。
こちらのレシピでは長ねぎを使用しましたが、省いていただいてもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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