材料(2人前)

  • 冬瓜200g
  • 豚バラ肉100g
  • ピーマン2個
  • チンゲン菜1株
  • しめじ1/2株
  • にんじん1/3本
  • うずら卵の水煮4個
  • (A)水100ml
  • (A)鶏ガラスープの素大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)酒大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • ごま油大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    ボウルに(A)を合わせます。
  2. 2.
    冬瓜は皮を剥き、1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ピーマンはヘタと種を取り1cm幅に切ります。
  4. 4.
    チンゲン菜は根元を取り、3cm幅に切ります。
  5. 5.
    しめじは石づきを取り、ほぐします。
  6. 6.
    にんじんは皮を剥き、1cm幅の拍子木切りにします。
  7. 7.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  8. 8.
    フライパンにごま油、7を入れ強火で豚バラ肉に火が通るまで炒めます。
  9. 9.
    2〜6を加え中火で炒めます。
  10. 10.
    野菜がしんなりしたらうずらの卵、1を加え混ぜます。
  11. 11.
    水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
  12. 12.
    お皿に盛り付け、白いりごまを振って完成です。