ホクホク塩肉じゃが　レシピ・作り方

作り方

1. 1. じゃがいもは芽を取り除いて皮をむき、一口大に切り、水に10分程さらします。
2. 2. にんじんは皮をむき、乱切りにします。玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
3. 3. 絹さやはヘタと筋を取り除きます。
4. 4. 豚バラ肉は一口大に切ります。
5. 5. 鍋のお湯が沸騰したら塩と3を入れて、30秒ほどゆで、冷水にさらします。水気を切り、斜め半分に切ります。
6. 6. 別の鍋にごま油を入れて中火で熱し、4を入れて炒めます。
7. 7. 豚バラ肉の色が変わったら、水気を切った1、2、水、(A)を入れて、中火で煮立たせます。アクを取りながら、じゃがいもとにんじんに火が通るまで煮ます。塩で味を調え、火から下ろします。
8. 8. 器に盛り付け、5を散らして完成です。