材料(2人前)

  • 餅 (丸餅)2個
  • 大根50g
  • にんじん50g
  • 600ml
  • 昆布 (だし用)5g
  • 調味料
  • 白みそ大さじ5
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • かつお節 (仕上げ)2g

作り方

  1. 1.
    大根とにんじんは皮を剥き、5mm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    鍋に水と昆布と1を入れ、中火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出します。
  3. 3.
    大根が半透明になり、火が通ってきたら、調味料を入れて中火で熱します。白みそが溶けたら火を止めます。
  4. 4.
    餅はアルミホイルを敷いた天板にのせてオーブントースターで柔らかくなるまで5分程焼きます。
  5. 5.
    お椀に4と3を入れ、かつお節をのせて完成です。