材料(1人前)

  • サンマ (刺身用)1尾
  • つけだれ
  • しょうゆ大さじ2
  • 白すりごま大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 酒大さじ1/2
  • 山椒小さじ1/2
  • 酢飯
  • ごはん150g
  • 米酢大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 塩少々
  • 白いりごま大さじ1
  • 小ねぎ (仕上げ用)適量
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    サンマを約1cm幅のそぎ切りにします。
  2. 2.
    ボウルにつけだれの材料を混ぜ、1を10分漬けます。
  3. 3.
    ボウルに酢飯の材料を入れ混ぜます。
  4. 4.
    器に3を盛り、2をのせ、小ねぎを散らし、刻みのりを飾ったら完成です。