材料(2人前)

  • 鶏つみれ
  • 鶏ひき肉100g
  • 長ねぎ5cm
  • 料理酒小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 少々
  • 青さのり3g
  • 400ml
  • みそ大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1、残りの鶏つみれの材料を入れ、よく捏ねます。
  3. 3.
    鍋に水を入れ中火にかけます。
  4. 4.
    沸騰したら2をスプーンで一口大に丸く整えながら入れ、中火でアクを取り除きながら鶏つみれに火が通るまで5分程加熱します。
  5. 5.
    顆粒和風だし、青さのりを入れ、中火で加熱します。
  6. 6.
    再度沸騰したら弱火にし、みそを溶き入れます。
  7. 7.
    火から下ろし、器に盛り付けて完成です。