材料(3個分)
- プリン
- (A)牛乳500ml
- (A)キャラメル60g
- (A)塩小さじ1/4
- ゼラチン4g
- 水大さじ1.5
- ホイップクリーム (仕上げ用、市販)適量
- ココアパウダー (仕上げ用)少々
- ミント (仕上げ用)少々
作り方
- 1.ゼラチンに水を加えてふやかします。
- 2.小鍋に(A)を入れて弱めの中火にかけてキャラメルを溶かし、沸騰寸前で火からおろします。
- 3.ゼラチンを加えて手早く混ぜてザルで濾し、氷水に当てて粗熱を取ります。
- 4.3を器に入れて冷蔵庫でおよそ2時間、固まるまで冷やします。
- 5.4が固まったらホイップクリームを絞り、ココアパウダーを振り、ミントを添えて完成です。