材料(2人前)

  • テンペ100g
  • ひじき (乾燥)10g
  • 水 (戻す用)適量
  • さつま揚げ40g
  • にんじん30g
  • しいたけ1個
  • 100ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を取っておきます。
  2. 1.
    ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
  3. 2.
    テンペは3等分に切って、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    にんじんは細切りにします。しいたけは半分に切って、薄切りにします。
  5. 4.
    さつま揚げ3等分に切って、薄切りにします。
  6. 5.
    鍋にごま油を入れ中火で熱し、1、3、4を入れ、炒めます。
  7. 6.
    全体に油が回ったら中火のまま、2、水、(A)を入れ混ぜ合わせて、10分程煮ます。
  8. 7.
    汁気が1/3量程になったら、火から下ろして器に盛り付けて完成です。