材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ50g
  • ブラウンマッシュルーム3個
  • レモン1/4個
  • 牛乳150ml
  • 生クリーム100ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • サラダ油小さじ2
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを切り落としておきます。 ブラウンマッシュルームは軸を切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは6等分のくし切りにします。
  3. 2.
    しめじは手でほぐします。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3.
    レモンは薄いいちょう切りにします。
  5. 4.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、鶏手羽元を入れ焼き色がつくまで加熱します。1、2を加え玉ねぎに火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5.
    弱火にし3、牛乳、生クリームを入れ全体を混ぜます。ふつふつとしたら、蓋をして5分程弱火で煮て、①を加え全体がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けパセリを散らして完成です。