材料(2人前)

  • キャベツ1/4個
  • にんじん1/2本
  • 大根10cm
  • セリ6株
  • えのき1株
  • 豚肉 (しゃぶしゃぶ用)200g
  • お湯適量
  • ゴマだれ
  • (A)白すりごま大さじ1
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)オリーブオイル大さじ1
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • 柚子だれ
  • (B)ポン酢50ml
  • (B)刻んだゆず皮2g
  • (B)ゆず胡椒小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ゆずの皮は粗みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    キャベツを千切りにします。にんじんはピーラーで薄くスライス、大根はかつらむきにして細切りに、セリは4等分に、えのきは石づきを落として食べやすい量にほぐします。
  3. 2.
    (A)を混ぜ合わせてゴマだれを作ります。
  4. 3.
    (B)を混ぜ合わせて柚子だれを作ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、野菜を入れて完成です。豚肉を湯がき、野菜に巻いてお召し上がりください。