材料(3個分)

  • 卵黄2個分
  • グラニュー糖30g
  • 卵白2個分
  • グラニュー糖30g
  • 薄力粉50g
  • ココアパウダー大さじ1
  • 粉糖大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • ホイップクリーム適量
  • チョコレートソース適量
  • いちご6個

作り方

  1. 準備.
    卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。
  3. 2.
    別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで高速で少し混ぜます。グラニュー糖を2回に分けて入れ、都度ハンドミキサーで高速で混ぜ角がピンとしっかり立つメレンゲを作ります。
  4. 3.
    1のボウルに2の1/3を入れ、泡だて器で均一になるまで混ぜ、2の残りを全部入れて泡がつぶれないように混ぜます。
  5. 4.
    薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜをします。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた天板に直径10cm位の円形が6個できるように形を整え、粉糖、薄力粉をふるい、包丁で格子状に切れ込みを入れます。
  7. 6.
    180℃のオーブンで表面がさっくりするまで15分程焼き、粗熱を取ります。
  8. 7.
    いちごを3等分切ります。
  9. 8.
    6に7と残りのトッピングの材料をのせて6で挟み完成です。