材料(2人前)

  • ワタリガニ500g
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ワタリガニは甲羅とふんどしを外し、口とがにを取り、4等分に切ります。
  2. 2.
    バットに1、(A)を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 3.
    キッチンペーパーで汁気を拭き取った2に片栗粉をまぶし、全体に粉を付けます。
  4. 4.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  5. 5.
    器に盛り付けて、出来上がりです。