渡り蟹の唐揚げ

作り方

1. 1.
   ワタリガニは甲羅とふんどしを外し、口とがにを取り、4等分に切ります。
2. 2.
   バットに1、(A)を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3. 3.
   キッチンペーパーで汁気を拭き取った2に片栗粉をまぶし、全体に粉を付けます。
4. 4.
   揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
5. 5.
   器に盛り付けて、出来上がりです。