材料(2人前)
- ワタリガニ500g
- (A)料理酒大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
作り方
- 1.ワタリガニは甲羅とふんどしを外し、口とがにを取り、4等分に切ります。
- 2.バットに1、(A)を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 3.キッチンペーパーで汁気を拭き取った2に片栗粉をまぶし、全体に粉を付けます。
- 4.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
- 5.器に盛り付けて、出来上がりです。