材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉150g
  • えのき50g
  • トマト (130g)1個
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①料理酒小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを切り落としておきます。 トマトはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    えのきは長さを半分に切り、ほぐします。トマトは8等分のくし切りにします。
  3. 2.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟状になったら取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンに牛こま切れ肉、①を入れて中火で色が変わるまで炒め、1を入れてさっと炒めます。
  5. 4.
    2を戻し入れて中火で炒め、牛こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。