料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ちくわのゴマ焼き丼

「ちくわのゴマ焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろーり卵黄とたっぷりの白ごまが食欲そそる!家計の味方・便利食材「ちくわ」が主役の、アイデア丼です。親しみやすい食材ばかりを使っているのに、彩りよく華やかに仕上げました。はちみつを隠し味に使った甘辛たれもとってもおいしいですよ!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】
ちくわ 4本
卵 1個
白ごま 適量
ごま油 適量
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ1

【手順】
1.ちくわの内側に細かく線を描くようにして薄く切ります
2.竹串などで固定して
3.卵白にくぐらせて白ごまをつけます
4.ごま油を熱したお鍋で3を弱火でじっくり加熱します
5.香ばしい匂いがしてきたら、調味料を回し入れて完成です
6.盛り付けにカイワレや卵黄をどうぞ!

料理のコツ・ポイント

ちくわの内側に細かく切れ込みを入れることで、平らに開きやすくなり、串で固定して焼く際に均一に火が入ります。
卵白にちくわをくぐらせることで、白ごまがきれいにくっつきします。水や酒では焼いた後にごまが落ちてしまいますが、卵白だとしっかり接着されますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Maison Marianne
2017年01月25日

美味しかった

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