材料(2人前)

  • サバ4切れ
  • ①酒大さじ2
  • ①濃口しょうゆ大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩少々
  • 片栗粉40g
  • 大根150g
  • ししとう5本
  • レモン1/4個
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    揚げ油を180度に温めておきます。
  2. 1.
    ししとうは竹串で数カ所穴を開けます。
  3. 2.
    レモンは半分にくし切りし、 大根は皮をむき、大根おろしにします。
  4. 3.
    サバは食べやすい大きさに切り分けます。
  5. 4.
    密閉袋にサバと①を加えて揉み込み、15分冷蔵庫で漬け込みます。
  6. 5.
    サバを取り出し、片栗粉を全体にまんべんなく付けます。
  7. 6.
    180度の揚げ油にサバを入れ、白くカラッと揚げます。
  8. 7.
    ししとうを1分弱素揚げします。
  9. 8.
    器にサバ、ししとうを盛り付け、大根おろしとレモンを添えたら完成です。