材料(2個分)
- 春巻きの皮4枚
- モッツァレラチーズ50g
- カットトマト缶30g
- 水溶き薄力粉大さじ1
- (A)ケチャップ大さじ1
- (A)オリーブオイル小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
- (A)塩小さじ1/4
- (A)粗挽き黒こしょう小さじ1/4
- (A)バジル (乾燥)小さじ1/4
- 揚げ油適量
作り方
- 1.モッツァレラチーズは4等分に切ります。
- 2.ボウルにカットトマト缶、(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 3.春巻きの皮を2枚重ね、2、1をのせて包み、水溶き薄力粉でとめます。同様にもう１つ作ります。
- 4.フライパンの底から1cmほど注いだ揚げ油を170℃に熱し、3を入れ焼き色がつくまで2分ずつ両面揚げ焼きにします。
- 5.こんがりきつね色になったら取り出して油を切り、器に盛り付けて完成です。