材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉150g
  • しらたき150g
  • ピーマン (30g)1個
  • 赤パプリカ (50g)1/2個
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 豆もやし50g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンと赤パプリカはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。しらたきはパッケージの表記に従ってアク抜きをし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    ピーマン、赤パプリカは細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    しらたきは10cmほどの長さに切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて牛こま切れ肉を炒め、色が変わって火が通ってきたら1、豆もやしを入れてさらに炒めます。
  5. 4.
    赤パプリカがしんなりしてきたら中火のまま2、①を加えて炒め、全体がなじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り、白いりごまをかけて完成です。