材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • ニンニク1片
  • パセリ (生)2g
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2
  • オリーブオイル (仕上げ用)大さじ1

作り方

  1. 1.
    フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記通りに茹でたら100m程の茹で汁を残し、水気を切ります。
  2. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  3. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルと2、鷹の爪輪切りを入れて、中火で熱します。
  5. 5.
    香りが立ったら1の茹で汁を入れて、中火で煮立たせます。
  6. 6.
    1のスパゲティを入れて中火で炒め、3を入れてさっと混ぜ合わせます。
  7. 7.
    仕上げ用のオリーブオイルを入れて中火のまま炒め、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  8. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。