材料(6個分(6cm×2.5cmマフィン型))

  • 冷凍パイシート (10cm×20cm)1枚
  • 強力粉 (打ち粉用)10g
  • フィリング
  • 生クリーム50ml
  • 牛乳50ml
  • 卵黄2個
  • 砂糖20g
  • 無塩バター (型に塗る用)10g

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    強力粉をふった台の上に冷凍パイシートを置き、麺棒で半分の厚さになるまで伸ばし、セルクルで型を抜きます。
  3. 2.
    型に無塩バターを塗り、1を敷き詰め、フォークで数カ所穴を開け、クッキングシートを敷き、重石をのせ、200℃のオーブンで10分ほど焼きます。
  4. 3.
    フィリングを作ります。ボウルにフィリングの材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、茶こしでこします。
  5. 4.
    2のクッキングシートと重石を取り除き、3を9分目まで流し込み、再度200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱が取れたら型から外し完成です。