材料(2人前(直径15cmのスキレット一台分))

  • 餅 (50g)2個
  • 新じゃがいも1個
  • うずら卵の水煮4個
  • ①明太子80g
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ピザ用チーズ30g
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は皮を取り、ほぐしておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    餅は厚さ5mm程に切り、3cmの幅に切ります。
  3. 2.
    うずらの卵の水煮は薄切りにします。
  4. 3.
    新じゃがいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wで2分加熱します。
  5. 4.
    3に①を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    スキレットにサラダ油を敷き、1を並べます。中火にかけて膨らんできたらフライ返しで押し付けながら焼き、裏返します。
  7. 6.
    焼き目がついたら4と2を乗せ、ピザ用チーズを乗せて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。
  8. 7.
    小ねぎ、刻みのりを乗せて完成です。