材料(1人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 玉ねぎ1/8個
  • カリカリ梅2個
  • マヨネーズ大さじ3
  • 塩こしょう少々
  • サニーレタス (盛りつけ用)適量

作り方

  1. 1.
    カリカリ梅は種を取り、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにして、水にさらし、水気を取っておきます。
  3. 3.
    ボウルにゆで卵を入れて、フォークで粗くつぶします。
  4. 4.
    3に1と2、マヨネーズを入れて、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えます。
  5. 5.
    鶏もも肉に塩こしょうを振ります。フライパンにサラダ油をひいて、中火で鶏もも肉を焼きます。
  6. 6.
    5に酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通るまで焼きます。
  7. 7.
    お皿にサニーレタスをひきます。6を食べやすい大きさに切り、盛り付け、4をかけて完成です。