材料(1人前)

  • 朴の葉1枚
  • 水 (浸す用)適量
  • ホタテ (ベビーホタテ)100g
  • しめじ50g
  • ししとう2本
  • 味噌ダレ
  • みそ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    朴の葉は水洗いをしておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バットに朴の葉を入れ、かぶるまで水を注ぎ、3分ほど浸し、やわらかくなったら水気を切ります。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落としほぐします。ししとうは縦1cmほどの切り込みを入れます。
  4. 3.
    耐熱ボウルに味噌ダレの材料を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  5. 4.
    朴の葉に3、ホタテ、2をのせます。
  6. 5.
    180℃のオーブンで、ホタテに火が通るまで10分ほど焼きます。
  7. 6.
    器に盛り付け完成です。