材料(1人前)

  • 豆苗 (1袋)90g
  • 油揚げ1枚
  • ①ポン酢大さじ3
  • ①水大さじ3
  • ①酒大さじ1
  • ①鷹の爪1本
  • かつお節適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます。
  2. 1.
    豆苗の根元を切り落とし、5〜6cmの長さに切り、油揚げを縦に半分に切り1cm幅の細切りにします。
  3. 2.
    ①と油揚げを鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして2〜3分煮込みます。
  4. 3.
    2に豆苗を加え、強火で2分煮込みます。
  5. 4.
    3を器に盛り、かつお節をかけて完成です。