材料(5個分(直径5cmのココット型))

  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー5g
  • きび砂糖60g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 牛乳70ml
  • 紅茶の葉5g
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    蒸し器のお湯は沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。 ココット型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1.
    鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前に紅茶の葉を入れ、ひと煮立ちさせます。火から下ろし、粗熱を取ります。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を入れ、泡立て器でもったりするまで、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1を茶葉ごと入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    サラダ油を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    グラシン紙を敷いたココット型に、5を流し入れます。
  8. 7.
    蒸気の上がった蒸し器に入れて蓋をし、中火で15分程蒸します。竹串を刺し、さらっとした生地がつかなければ出来上がりです。
  9. 8.
    火から下ろし、粗熱を取り、器に盛り付けて出来上がりです。