材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉130g
  • 生姜1/2片
  • ピーマン4個
  • トマト1/2個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酢大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1と水大さじ2)大さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    水溶き片栗粉を片栗粉1、水2の割合で作って置きます。
  2. 1.
    (A)を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    生姜は皮を剥きみじん切りにします。ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。トマトはくし切りにしそれを更に半分に切ります。
  4. 3.
    豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    フライパンにごま油と2の生姜を入れ、中火で炒めます。生姜の香りがしたら、3と2のピーマンを加え塩こしょうをし炒めます。
  6. 5.
    豚こま切れ肉に火が入ったら2のトマトと1を加えてサッと炒めます。最後に水溶き片栗粉を加えて、トロミが付いたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて、糸唐辛子をのせたら完成です。