材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 豚ひき肉150g
  • ナス (計150g)2本
  • 水 (さらす用)適量
  • ピーマン (計80g)2個
  • 玉ねぎ50g
  • カレールー50g
  • (A)ウスターソース小さじ2
  • (A)ケチャップ小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取り、1cm幅の輪切りにしてボウルに入れ、2分程水にさらし水気を切ります。
  3. 2.
    ピーマンは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    カレールーは1cm角に切ります。
  5. 4.
    冷凍用ジッパー付保存袋に豚ひき肉、1、2、3、(A)を入れて揉みこみます。
  6. 5.
    空気を抜いて厚さを均等にし、封をして冷凍庫で保存します。
  7. 6.
    フライパンに5を入れ中火にかけて箸でほぐしながら20分ほど炒めます。豚ひき肉に火が通って、水気がなくなったら火から下ろします。
  8. 7.
    ごはんをよそったお皿に盛り付けて、できあがりです。