材料(6個分)

  • チーズ生地
  • クリームチーズ100g
  • ミルクチョコレート50g
  • お湯 (湯煎用、60℃)適量
  • グラニュー糖30g
  • 粉類
  • 薄力粉120g
  • ココアパウダー小さじ1/2
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 溶き卵1個分
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖60g
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズ、無塩バターは常温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    溶き卵は小さじ2を別のボウルに取り分けます。
  3. 2.
    ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせたら1の残りを2回に分けて加え都度よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類をふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫に30分おきます。
  6. 5.
    チーズ生地をつくります。ボウルにミルクチョコレートを割り入れ湯煎で溶かします。
  7. 6.
    別のボウルにクリームチーズ、5、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、6等分にし丸めてラップに包み冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  8. 7.
    オーブンを170℃に予熱します。4を6等分に切り分けて6を包み天板にのせます。
  9. 8.
    取り分けた1を刷毛で塗り、170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ってできあがりです。