材料(1人前)
- ゆでそば100g
- お湯 (茹でる用)1000ml
- しめじ1/2株
- 玉ねぎ1/4個
- ①有塩バター10g
- ①オリーブオイル小さじ1
- 塩こしょう少々
- ゆず胡椒クリーム
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳200ml
- ②しょうゆ小さじ1
- ②ゆず胡椒小さじ1/2
- のり (きざみ)少々
作り方
- 1.しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2.鍋でお湯を沸騰させ、そばをパッケージ記載の通り茹で、水気を切っておきます。
- 3.中火に熱したフライパンに①をひき、1を炒め、軽く塩こしょうを振ります。
- 4.全体に火が通ったら弱火にし、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
- 5.牛乳を少しずつ加え、とろみがついてきたら②を入れて全体に馴染ませたらすぐに火から下ろします。
- 6.器に盛り、刻みのりを振って完成です。