材料(1人前)

  • ゆでそば100g
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • しめじ1/2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①有塩バター10g
  • ①オリーブオイル小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ゆず胡椒クリーム
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳200ml
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②ゆず胡椒小さじ1/2
  • のり (きざみ)少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋でお湯を沸騰させ、そばをパッケージ記載の通り茹で、水気を切っておきます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンに①をひき、1を炒め、軽く塩こしょうを振ります。
  4. 4.
    全体に火が通ったら弱火にし、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
  5. 5.
    牛乳を少しずつ加え、とろみがついてきたら②を入れて全体に馴染ませたらすぐに火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り、刻みのりを振って完成です。