材料(2人分)

  • サーモン (刺身用)70g
  • にんじん (60g)1/2本
  • 大根 (200g)1/6本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/2
  • マリネ液
  • オリーブオイル大さじ2
  • マーマレードジャム大さじ1
  • 小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリは刻んでおきます。にんじんと大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    にんじんはピーラーで薄く切ります。大根はピーラーで薄く切ります。
  3. 2.
    ボウルに1と塩を入れて、塩もみをして、水気を取っておきます。
  4. 3.
    ボウルにマリネ液の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ボウルに2と3、サーモンを入れて、10分程度冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    黒こしょうで味を調え、器に盛り付けて、パセリを散らして完成です。