材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ)1個分
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • (A)酢大さじ1
  • 揚げ油適量
  • タルタルソース
  • キムチ60g
  • ゆで卵1個
  • マヨネーズ大さじ3
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ベビーリーフ20g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1.
    キムチは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、1、残りのタルタルソースの材料を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2に塩こしょうをかけ、薄力粉をまぶします。溶き卵を入れたバットに加え、全体に絡めます。
  6. 5.
    フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れ、きつね色になり、鶏もも肉に火が通るまで5分程揚げ焼きにし、油を切ります。
  7. 6.
    大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、5を入れてなじませます。
  8. 7.
    ベビーリーフをのせた器に盛り付け、3をかけ、白いりごまを散らして完成です。