材料(2人前)

  • 木綿豆腐150g
  • 豚こま切れ肉150g
  • にんじん100g
  • 玉ねぎ100g
  • じゃがいも1個
  • 長ねぎ1/2本
  • ズッキーニ1/2本
  • ごま油小さじ1
  • 800ml
  • ①サムジャン大さじ2
  • ①ダシダ小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 手順2:ヘタ→根元 手順3:3cm幅→1cm幅
  2. 1.
    にんじんは1cm幅の半月切りします。玉ねぎは2cm幅に切り、じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    ズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
  5. 4.
    木綿豆腐は一口大に切ります。
  6. 5.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉、1を入れて中火で5分ほど炒め合わせ、水を加えます。
  7. 6.
    中火で煮立たせ、アクを取りながら5分ほど煮込みます。じゃがいもに火が通ったら3、4を加えます。
  8. 7.
    中火のまま①を加えて全体に味がなじむように5分ほど煮込み、2を加えてさっと煮たら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて完成です。