ポカポカあたたまる 飴色玉ねぎスープ のコメント

杏奈
杏奈
皆さん、これ参考になれば嬉しいです(^_^)明日私も挑戦してみます。飴色玉ねぎを短(^_^)「飴色玉ねぎを短時間で作る裏ワザの一つ目は、「みじん切りやスライスした状態で、玉ねぎを冷凍しておくこと」です。凍った状態のまま、油を引いたフライパンで炒めます。 通常、玉ねぎを加熱すると細胞壁が熱で徐々に破壊され、細胞内の水分が出てきます。冷凍すると玉ねぎ内の水分が凍って膨張し、細胞壁を破壊します。これを炒めることで細胞壁が破壊された状態で加熱が始まるので、炒め始めた時にすぐに水分が出てきて水分が飛ばしやすく時間が短縮されるのです。 冷凍した玉ねぎを炒める場合、だいたい10分ぐらいで飴色に変化するようです。生の玉ねぎから炒めることを考えると、かなりの時間短縮になりますね。」
先月
やさい
やさい
一人分作りたいんですけど、その場合玉ねぎは何分チンしたらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
目安としては500Wのレンジで3分ほどしんなりするまで加熱してみてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
のぞみぃ
のぞみぃ
前もって玉ねぎをcutしたものを冷凍庫にいれて使うときにフライパンで炒めると大分時短できるそうです。
本に書いてありました。
先月
チエっピ
チエっピ
玉ねぎを電子レンジでチンすることで忙しいときに時短でできておいしくいただきました。
先月
酒井
酒井
無塩バターで作っても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターで作る場合は、塩を少々足してくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
メケ
メケ
600wの電子レンジだったら、4分くらい玉ねぎを温めたら良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
500Wの電子レンジで5分加熱する場合、600Wでは約4分10秒です。こちらは目安となっておりますので食材の様子を確認しながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
あーたん
あーたん
飴色になるまで炒めないとダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
飴色になるまでじっくりと炒めることが玉ねぎの甘みを引き出し美味しく仕上がるポイントとなっております。
手間はかかってしまいますが、甘みと旨味がぎゅっと詰まった玉ねぎスープは大変美味しいです。ぜひ一度試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
るーちゅん
るーちゅん
4人前を作る場合分量はどうなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2人前のレシピとなっておりますので、4人前をお作りの場合は材料を2倍の分量で作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
jin
jin
飴色は何分くらいかかりますか?ある程度の時間を教えてください
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋の大きさや火力によっても異なりますが約20~30分を目安にじっくり炒めてください。焦げないように菜箸などで炒めながらお作りくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ootan
ootan
バターの代わりにマーガリンでも可能ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、マーガリンでもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
kuro!
kuro!
キューブのコンソメの場合は何個入れればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンソメキューブの場合は、1個入れてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
まあ
まあ
火にかけてからどんぐらいの時間で飴色になりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋の火力等にもよりますので、正確な時間はお伝えできかねますが、あらかじめ電子レンジで加熱してあるため時短になっているので、生の状態から作る場合よりかはだいぶ時短になります。飴色になるまで少し時間がかかりますが、美味しくなるので、ぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
にょん
にょん
バターがない場合、サラダ油などで代用も可能ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味が変わるため、レシピ通り作ることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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