材料(2人前)

  • キンメダイ (切り身・計300g)2切れ
  • 長ねぎ1/2本
  • 生姜10g
  • 100ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ②みりん大さじ1
  • かいわれ大根5g

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    キンメダイは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  5. 4.
    フライパンに①を入れ、中火にかけます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら水、2、3を入れ、落とし蓋をしたら、中火で5分ほど煮ます。
  7. 6.
    1を加え、身がふっくらとしキンメダイに火が通るまで弱火で5分ほど煮たら、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。