材料(2人前)

  • マグロ (柵・刺身用)200g
  • 塩 (下味用)ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味用)ふたつまみ
  • バッター液
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 香草パン粉
  • パン粉20g
  • 粉チーズ大さじ1
  • ハーブソルト小さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • オリーブオイル適量
  • ベビーリーフ (盛り付け用)20g
  • ミニトマト (盛り付け用)4個

作り方

  1. 1.
    マグロは全体に塩、黒こしょうをふり、下味を付けます。
  2. 2.
    衣を作ります。バットにバッター液の材料を入れて混ぜます。別のバットに香草パン粉の材料を入れて混ぜます。
  3. 3.
    1を2のバッター液、香草パン粉の順に全体に付けます。
  4. 4.
    フライパンに1cmほどのオリーブオイルを注ぎ、180℃に熱し、3を入れて両面がこんがりするまで中火で片面30秒程ずつ揚げ焼きにし、取り出します。
  5. 5.
    お皿にベビーリーフとミニトマトを添え、食べやすい大きさに切った4を盛り付けて完成です。