材料(2人前)

  • エビ (ボイル)150g
  • はんぺん1枚
  • (A)マヨネーズ小さじ2
  • (A)片栗粉小さじ2
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • 溶き卵1個分
  • 薄力粉適量
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • 付け合せ
  • キャベツ (千切り)50g
  • トマト (くし切り)2個
  • 中濃ソース大さじ1

作り方

  1. 1.
    エビとはんぺんは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1と(A)を入れて混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  3. 3.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  4. 4.
    鍋に底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
  5. 5.
    付け合せをのせたお皿に盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。