材料(2人前)

  • オクラ6本
  • 小さじ1
  • お湯 (茹で用)適量
  • 長芋150g
  • ①明太子50g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。 長芋の皮を剥いておきます。
  2. 1.
    オクラはガクを取り、塩を振り板ずりをします。お湯を沸騰させた鍋にオクラを入れて1分程茹でます。ザルに上げて湯切りし、斜め半分に切ります。
  3. 2.
    長芋は5mm幅の半月切りにします。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1、2を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4を器に盛りつけ、のりを乗せて出来上がりです。