材料(2人前)
- 里芋150g
- スナップえんどう100g
- 薄切りハーフベーコン50g
- ニンニク1片
- アンチョビフィレ1枚
- 鷹の爪輪切り小さじ1/3
- 塩こしょう小さじ1/3
- オリーブオイル大さじ1
作り方
- 準備.里芋は皮を剥いておきます。 スナップえんどうは、筋を取り除いておきます。
- 1.里芋は、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱します。
- 2.ニンニク、アンチョビフィレはみじん切りにします。
- 3.薄切りハーフベーコンは、1cm幅に切ります。
- 4.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて炒め、ニンニクの香りがたったら3を入れ炒めます。
- 5.薄切りハーフベーコンに焼き色がついたら、1、スナップえんどうを加えて中火でさらに炒めます。
- 6.スナップえんどうに火が通ったら、中火のまま塩こしょうで味を調え火から下ろします。
- 7.器に盛り付けて完成です。