材料(2人前)

  • 豚肩ロース (厚切り)150g
  • キャベツ100g
  • もやし100g
  • 合わせ調味料
  • りんご50g
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • コチュジャン小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 白いりごま大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • 小ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    りんごは芯を取り、皮を剥き摩り下ろします。
  2. 2.
    ボウルに合わせ調味料を作ります。
  3. 3.
    キャベツは一口大に切ります。
  4. 4.
    豚肩ロースは一口大に切り2をかけ、冷蔵庫で30分程度漬け込みます。
  5. 5.
    フライパンにごま油、4を入れ中火で炒めます。この時に残った合わせ調味料はとっておきます。
  6. 6.
    豚肩ロースに火が通ったら合わせ調味料のボウルに移します。
  7. 7.
    3ともやしをフライパンに入れ炒めていきます。
  8. 8.
    野菜がしんなりしたら6を入れ軽く炒めたらお皿に盛り付け小ねぎを振って完成です。