材料(2人前)

  • 木綿豆腐200g
  • サバの水煮缶100g
  • キャベツ100g
  • もやし100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①カレー粉小さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    サバの水煮缶は汁気を切っておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱が取れたら2cm角に切ります。
  3. 2.
    キャベツは2cm角に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、サバの水煮缶を入れ、木べらでサバの水煮缶をほぐしながら炒めます。
  5. 4.
    木綿豆腐に焼き色が付いたら2、もやし、①を入れ、中火のまま炒めます。
  6. 5.
    全体に味がなじんだら、溶き卵を加え、中火でさっと炒めます。
  7. 6.
    卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。