材料(2人前)

  • アスパラガス100g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル (アスパラガス用)大さじ1.5
  • ブロックベーコン30g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • カルボナーラ風ソース
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 生クリーム50ml
  • マヨネーズ大さじ1
  • 粉チーズ大さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスの根元1/3程の固い皮の部分をピーラーでむいておきます。
  2. 1.
    ニンニクは包丁の腹で潰します。
  3. 2.
    ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    カルボナーラ風ソースの材料はボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1を入れ香りがたったら、アスパラガスを入れて塩こしょうをふり、焼きます。全体に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒めます。
  7. 6.
    ベーコンに焼き色が付いたら3を入れて中火のまま、よくかき混ぜながら1分30秒程炒め、半熟状になったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に4を盛り付け、6をかけて、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。