材料(2人前)

  • エリンギ70g
  • しめじ70g
  • しいたけ2個
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • 水菜30g
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)コチュジャン小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    水菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    エリンギは半分の長さに切り、縦に薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手で割きます。しいたけは石づきを切り落とし、軸は手で割きます。笠の部分は薄切りにします。
  3. 3.
    (A)をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れます。しんなりするまで炒めたら、塩こしょうを振ります。
  5. 5.
    お皿に1と4を盛り付けて、3をかけ、糸唐辛子を乗せたら完成です。