材料(2人前)

  • 鶏もも肉50g
  • 里芋100g
  • にんじん50g
  • レンコン50g
  • こんにゃく (アク抜き不要)50g
  • 500ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り 仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    里芋、にんじん、レンコンは皮をむいておきます。
  2. 1.
    里芋は一口大に切ります。にんじんは、乱切りにします。
  3. 2.
    レンコン、こんにゃくは乱切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋に1、水を入れ中火で沸かし、沸騰してきたら2、3、めんつゆを入れ弱火で10分程里芋が柔らかくなるまで煮ます。
  6. 5.
    水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで中火で煮たら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。