材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • アサリ (殻付き)100g
  • シーフードミックス100g
  • 豚バラ肉 (薄切り)50g
  • キムチ100g
  • 玉ねぎ50g
  • ニラ10g
  • 400ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)粉唐辛子小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    アサリの砂抜きをしておきます。 シーフードミックスはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを5mm幅のくし切りにします。
  3. 2.
    ニラを3cm幅に切ります。
  4. 3.
    絹ごし豆腐を4等分に切ります。
  5. 4.
    豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  6. 5.
    鍋に水、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    4を入れて肉の色が変わるまで中火で加熱します。
  8. 7.
    アサリ、シーフードミックス、キムチ、3、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ2分煮込みます。
  9. 8.
    塩で味を調え、2を入れて火を止め余熱で白身が固まるまで2分程おき、お皿に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。