材料(2人前)
- じゃがいも (計250g)2個
- 水菜50g
- きゅうり (50g)1/2本
- 塩ひとつまみ
- (A)マヨネーズ大さじ2
- (A)酢大さじ1
- (A)豆板醤小さじ1
- (A)塩ひとつまみ
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1.じゃがいもは細切りにし、耐熱ボウルに移してふんわりラップをかけ、600Ｗの電子レンジで4分程加熱します。
- 2.水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 3.きゅうりは細切りにし、ボウルにうつして塩をふりかけ、手で軽くもみ、5分おきます。
- 4.別のボウルに(A)の材料を混ぜ合わせます。
- 5.粗熱がとれた1に2、水気を切った3、4を加え、全体に味がなじむように和えます。
- 6.器に盛りつけ、糸唐辛子を飾ったら完成です。