材料(2人前)

  • じゃがいも (計250g)2個
  • 水菜50g
  • きゅうり (50g)1/2本
  • ひとつまみ
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)酢大さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは細切りにし、耐熱ボウルに移してふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  3. 2.
    水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3.
    きゅうりは細切りにし、ボウルにうつして塩をふりかけ、手で軽くもみ、5分おきます。
  5. 4.
    別のボウルに(A)の材料を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粗熱がとれた1に2、水気を切った3、4を加え、全体に味がなじむように和えます。
  7. 6.
    器に盛りつけ、糸唐辛子を飾ったら完成です。