材料(3個分(三角コロネ型))

  • 冷凍パイシート (10×17cm)1枚
  • チョコクリーム
  • 生クリーム100ml
  • ビターチョコレート40g
  • いちご1個
  • サラダ油適量
  • 氷水適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    いちごはヘタを切り落とし、5mm角に切ります。
  3. 2.
    ラップの上に冷凍パイシートをのせ、麺棒で12×30cm程に伸ばします。
  4. 3.
    3等分に切ります。
  5. 4.
    型にサラダ油を塗ります。
  6. 5.
    型に生地を重ねながら巻き付け、巻き終わりを下にして天板に並べます。
  7. 6.
    200℃のオーブンで15分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱が取れたら型から外します。
  8. 7.
    チョコクリームを作ります。鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで中火で温めます。耐熱ボウルに入れたビターチョコレートに入れ、混ぜながら溶かします。
  9. 8.
    氷水の入ったボウルに当てながらハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  10. 9.
    絞り袋に入れて6の中に絞り出し、1をのせて完成です。