材料(2個分(200mlの容器))

  • 牛乳300ml
  • 杏仁霜20g
  • グラニュー糖30g
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ2
  • クコの実 (乾燥)4粒
  • 水 (戻す用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにクコの実、水を入れ10分ほど浸し、戻します。
  2. 2.
    水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程おき、ふやかします。
  3. 3.
    小鍋に杏仁霜とグラニュー糖を入れ、牛乳を2回に分け入れ、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 4.
    耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、沸騰直前まで温まったら火から下ろします。
  5. 5.
    2を入れ溶かし、容器に移して粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  6. 6.
    固まったら水気を切った1をトッピングして完成です。