材料(2人前)

  • アサリ (殻付き)100g
  • 小松菜50g
  • 400ml
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きし、貝同士を擦り合わせて洗っておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にアサリ、水、料理酒を加え、弱火でアサリに火が通り口が開くまで4分ほど加熱し、アクを取ります。
  4. 3.
    1を加え、弱火で2分ほど小松菜に火が通るまで加熱し、しょうゆ、塩で味を調えて、火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。