材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 鶏手羽中150g
  • 下味
  • 牛乳70ml
  • 料理酒大さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 米粉40g
  • 片栗粉40g
  • たれ
  • はちみつ大さじ3
  • レモン汁大さじ2
  • 粒マスタード大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • トッピング
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1、鶏手羽中、下味の材料を加えてよく混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で60分置きます。
  3. 3.
    米粉と片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて中に火が通るまで5分程揚げ、油切りをします。
  5. 5.
    ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、4を入れ、全体に絡めます。
  6. 6.
    器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。